理实一体化现场示范教学,老师现场一边示范一边授课讲授关键步骤并演示手法,学员现场实际动手操作,老师手把手辅导。
1.初高中毕业生,大中专院校毕业生。
2.城乡待业青年。
3.有志于从事餐饮类的各界人士、零基础开始。
4.对目前工作不满意,希望通过培训,能够在一个更有发展前途的行业里获得一份满意工作的人。
5.餐饮类,16岁以上,均要求初中以上文化程度,综合素质好。
1、西式面点师初级各式软面包、蜂蜜蛋糕、油蛋糕、果冻、饼干等;如:色拉面包、菠萝包、墨西哥包等一次发酵面包;
2、西式面点师中级各式欧包、开酥、乳冻、蛋糕抹坯、乳冻等;如:法包、法棍、乡村面包、杂粮包等健康无添加面包;
3、西式烹调师初级西式菜肴基本功:刀工、原料初加工、腌/浸制、火候、摆盘
4、西式烹调师中级西餐浓汤、餐点、热菜、意面、西冷牛排等制作
5、西式餐厅宴席、节日宴会、公司个人年节宴会制作
6、意大利特色流行主菜、羊排、烩饭、海鲜等制作
7、手工制作各式意式比萨
8、原材料选购、设备采购以及成本核算等必备知识
5个月(每周五天)
凡应往届初、高中毕业生;大学生、在职或待业人员,无年龄限制,综合素质良好,对西点烘焙西餐烹饪有追求和浓厚兴趣。向往至连锁型西点烘焙店或高档西餐厅工作或者有开店创业打算的人员,经学校面试后均可报名。
1、上海凯达职业技能培训学校结业证书
2、全国联网,出国公证有效国家职业资格《西式面点师》初级、中级两本证书
3、全国联网,出国公证有效国家职业资格《西式烹调师》初级、中级两本证书
实现培训与实际零距离
全面推进使用多样化教学
学员与教师零距离互动探讨
制定符合行业发展的教学计划
保持与餐饮企业沟通
全天候接受报名
校区众多,庞大的教育共享资源。
合理、人性化的校园规章制度,规范的管理体系。
依托餐饮产业蓬勃发展的良好形势,拥有广阔、强势的就业平台。
高素质的教师队伍,先进的教学设备。
和谐的师生关系,温馨的校园生活。
考试简介
西式烹调师是国内从事烹饪行业的专属职业资格认证职称,适用于工作与餐饮服务业、食品行业创业的商业人士等。
国家劳动局相关政策现有五个等级:五级、四级、三级、二级和一级(俗称:初级、中级、高级、技师和高级技师)。
该等级必须逐级上考,是烹饪行业人员必须参加的一种考试,也是餐饮酒店行业选拔人才的重要参考依据。